Tým
Zakladatel Rob Clarijs nám řekl něco více o založení pražírny: "V roce 2012 jsem byl v Kodani na stáži. Káva pro mě tehdy nebyla ničím jiným než ranním palivem.Když jsem podruhé za týden vešel do stejné kavárny, barista mě poznal a pamatoval si mou objednávku.Díky tomuto drobnému gestu jsem si uvědomil, jakou hodnotu může šálek kávy přinést.Od té chvíle jsem věděl: chci pracovat také v oblasti kávy.O téměř deset let později byla moje kariéra divokou jízdou. Od založení mnoha značek, společností a soutěží v mnoha kávových soutěžích. Být na stupních vítězů pěkná řádka, s korunou v podobě vítězství v Coffee Masters London 2019.Miluji neurčitý svět kávy. Každý den se můžete naučit něco nového, jen nikdy nestát na místě."
Budoucnost
Inovace a udržitelnost jsou tím, co dělá dnešek dobrým a zítřek lepším. Přímé obchodování s dodavateli, vývoj výrobků s dlouhou životností a zároveň věnování pozornosti oběhovému hospodářství, snižování množství odpadu a inspirování ostatních, aby tak činili také .Naší pražičkou kávy je nejmodernější pražička Loring S35 Kestrel, jedna z energeticky nejúčinnějších pražiček kávy. Náš dodavatel energií má certifikaci Gold Standard (což znamená CO2 neutrální plyn a elektřinu pouze z obnovitelných zdrojů) a snažíme se snižovat, znovu používat a recyklovat, kde se dá. V naší pražírně je naším cílem dostat z každého zrnka to nejlepší. K dispozici je třídička zrn Sovda, která třídí kávová zrna k dokonalosti. Prostor určený pro kontrolu kvality. Degustační místnost. A existují desítky nápadů, které může přinést budoucnost. Nesnažíme se být svatoušky, ale myslíme dál než na lístek na etiketě.
Umístění
Jsme pražírna výběrové kávy se sídlem v továrně Van Nelle v nizozemském Rotterdamu. Továrna Van Nelle bývala největší pražírnou kávy v zemi. Najít v Rotterdamu budovu z doby před druhou světovou válkou je poměrně vzácné, natož aby to byla pražírna kávy, natož aby to byla budova zapsaná na seznamu světového dědictví UNESCO. Továrna byla postavena ve stylu New Objective ve 20. letech 20. století a byla jednou z prvních budov vůbec, kde byl hlavním materiálem beton. Nyní už víte, jak beton, stejně jako káva, byl a je s továrnou Van Nelle neodmyslitelně spjat. Po 65 letech pražení byla v roce 1995 upražena poslední zrnka a výroba značky Van Nelle se přesunula jinam. Od této chvíle se předpokládalo, že na tomto historickém místě se již nikdy žádné zrno pražit nebude. Ale pak jsme o 26 let později přišli my a tradici znovu oživili cestou budoucnosti.
