Ancoats Coffee Co.

Příběh pražírny a kavárny Ancoats Coffee pochází z Velké Británie z Manchesteru. Tato pražírna je nám Čechům o to bližší, že v ní pracuje Lukáš Komúrka, bývaly pražič a majitel pražírny Gnome's Coffee, kterou jsme před pár lety na Kofiu nabízeli.

Lukáš je vedle Luizy a majitele Jaimeho, hlavou celé operace pražení a svými zkušenostmi z Gnome's Coffee, přivedl v roce 2018 do Manchesteru mnoho zajímavých poznatků a způsobů, jak hodnotit a kontrolovat požadovanou kvalitu pražení.

Při pražení dbá Ancoast na to, aby každá káva měla zvýrazněné charakteristiky a při jejím výběru se zaměřuje na ty nejlepší a nejkvalitnější loty. Ancoast chce svojí kávou přinášet lidem radost a úsměv. Úsměv malý, střední i velký, a to z toho důvodu, že káva není jen obyčejná komodita, ale nástroj ke komunikaci, získávání zkušenosti a požitku. Ancoast chce zbourat stereotypní myšlení, že káva je každodenní povinnost! Káva není každodenní povinnost, káva je způsob, jak si zpříjemnit na pár minut uběhaný den.