Kavárna

Kavárna je prostor, který hraje v kávovém světě významnou roli jak pro kávomily, kteří si chtějí užít příjemné chvíle, tak pro kavárníky (baristy), kteří věnují veškeré úsilí, aby naplnili očekávání zákazníků. Důvodem, proč se vydat do kavárny, může být krásný prostor, skvělé dorty, drinky a nebo skvělá káva. Dnes už není problém najít kavárny, které zahrnují všechno.

Kavárny, které nabízí výběrovou kávu jsou dnes čím dál rozšířenější. Rozhodnutí pro výběrovou kávu s sebou přináší řadu benefitů: transparentnost původu kávových zrn, vysoké nároky na výslednou chuť kávy a kávových nápojů ze strany baristů, podpora pražíren kávy ať už lokálních, nebo zahraničních. Kávomilové si tak mohou vychutnat kvalitní kávu s v mnoha případech si ji i v kavárně koupit a případně nechat namlít.

Barista je profese, která obnáší mnoho dovedností a je k ní potřeba celá řada předpokladů. Nejenže barista musí dokázat připravit celou řadu receptů přípravy kávy a kávových drinků, musí rovněž vytvořit příjemnou atmosféru prostoru, být pozorný vůči zákazníkům a mnoho dalšího.

Každoroční soutěže pro baristy i kávové nadšence jsou velmi oblíbenou částí kávové kultury u nás. Tyto akce se konají po celé republice a zúčastnit se jich mohou jak profesionální baristé, tak v některých soutěžích i kávový nadšenci. Soutěže zaštiťuje pro českou republiku Specialty Coffee Asociation a soutěže se konají v různých disciplínách, podle kterých nesou i název: 

• Czech Barista Championship
• Czech Brewers Cup
• Czech Latte Art Championship 
• Czech Cup Tasters Championship 
• Czech Coffee in Good Spirits Championship
• Czuech Coffee Roasting Championship

Do kavárny nemusíte přijít pouze na kávu, lze se  zúčastnit i akcí, které řada kaváren pravidelně pořádá. Jednou z těchto akcí je komentovaný cupping pro veřejnost. Na cuppingu máte možnost ochutnat více druhů káv a získat tak lepší přehled o chuťových charaketristikách kávy z jednotlivých zemí, různých zpracování a samozřejmě i nabídce káv pražírny, která cupping povede.

Pokud hledáte inspiraci, kam zajít na dobrou kávu, je vám k dispozici naše mapa kaváren.