Fiftybeans

Fiftybeans je ostřílená pražírna kávy, kterou nalezneme v samém srdci Moravy - v Brně. Uhrane vás sým hravým designem svých balíčků a samozřejm také kávou. Zejména pak třeba kávami od známých farmářů, jako je třeba Sebastian Ramiréz.

Historie Fiftybeans sahá do roku 2013, kdy byla výběrová káva v České republice v plenkách. Tehdy bylo velmi obtížné najít kvalitu mezi „temnými“ italskými pražírnami, u kterých všechno kafe chutnalo bohužel stejně. Téměř nikdo nevěděl, že je káva ovoce a může nabídnout mnohem více než unifikovanou hořkou chuť. A to se rozhodli změnit. Vždy to bude běh na dlouhou trať, ale ve Fiftybeans věří, že pouze trpělivým přístupem jsou schopni něco změnit. Změnit výsledný šálek kávy v opravdový zážitek. Jejím zakladatelem a také hlavním pražičem je Roman Nejedlý, který se mimo vedení pražírny pravidelně účastní baristických soutěží. Světlo světa tak pražírna spatřila v roce 2016.

Pražírna Fiftybeans pokrývá výběrem zelené kávy celou paletu chutí a aromat. Nakupuje buď od ověřených dodavatelů, kteří respektují tuto surovinu a osoby s ní spojené, nebo přímo od farmářů. Většina jednodruhových káv se u ní neohřeje příliš dlouho. Stejně jako každá jiná surovina i zelená káva postupem času stárne a ztrácí svou jiskru. Tomu se snaží předcházet skladováním v klimatizovaných skladech a také inovativními metodami mražení zeleného zrna. Klíčová je však optimalizace nákupu kávy tak, aby mohla odbytem plynule navazovat na aktuální světové sklizně.

V roce 2017 se Roman účastnil českého mistrovství v přípravě filtrované kávy Czech Brewers Cup, kde skončil na 2. místě. O rok později se na stejné soutěži umístil jako 1. Jakožto finalista postoupil i do světového kola, kde skončil 12. (ze 41 účastníků). V roce 2019 skončil druhý na soutěži Barista roku (Mistrovství České republiky v přípravě espresso nápojů). V roce 2024 už na stejné soutěži obhájil místo 1.Zkušeností má na rozdávání a úspěchů slaví ještě mnohem víc. Roman chce, aby se kávomilci cítili s Fiftybeans maximálně pohodlně. Aby si vychutnali kávu tak, jak ji mají rádi. Pití kávy je rituál. Rituál, který mnozí provádí každý den. A každý den může být jedinečný.