ČERSTVOST, KVALITA, KONZISTENTNOST. To jest motto bratislavské pražírny Good Times coffee roasters. Jak už tato slova napovídají, hlavním cílem pražičů je přinášet vám, kávomilům, jen to nejlepší ve světě výběrovky!
Jak se k výběrové kávě dostali? Ke všemu vedla dlouholetá vášeň pro práci s vybranými druhy kávy, která jednotlivé členy pražírny neustále posouvá kupředu v objevování toho nejlepšího, co mohou farmáři z celého světa nabídnout. Na kvalitě v původu kávy rozhodně záleží! Proto pro vás pražiči z Good Times pečlivě vybírají ta nejlahodnější kávová zrnka. Dále se pak snaží, aby jejich pražením ze zrnek dostali to nejlepší. Celý tým zkušených pražičů nedříme a naopak se neustále vzdělává v oblasti pražení a uplatňuje nejnovější přístupy těch nejlepších ve světě výběrové kávy.
Jak vznikl název? Velmi intuitivně. V pražírně totiř jednoduše věří, že by se káva měla vychutnávat v klidu a v přítomnosti blízkých nebo přátel, žádné jiné slovní spojení než Good Times by přeci nemohlo lépe vystihnout tento okamžik. Ten by však měl být doprovázen také jedinečným chuťovým zážitkem. Tak na zdraví!
Konkrétně jejich cesta začala už v roce 2013, kdy v australském městě Sydney zažili to pravé gastro - život v kavárně (hned v několika). Právě v tu dobu zažehla kávová vášeň! Po více než dvou letech práce v nejlepších kavárnách v Sydney je postupně napadlo vrátit se na Slovensko a otevřít si něco vlastního. Po návratu v roce 2015, kdy bratislavská kávová scéna zažívala boom, si otevřeli vlastní kavárnu. Po několika měsících hledání dodavatele kvalitní kávy se následně rozhodli začít pražit vlastní kávu (a byla to správná volba).
Pražírna Good Times Coffee je také zastáncem výběru pouze káv s jasným původem a kompletními informacemi o farmě, zpracování, odrůdě, nadmořské výšce atd. Celý proces je i přes svou složitost a náročnost jejich každodenní rutinou, bez které by si již nedokázali představit jejich den. Koneckonců, dokážete si ten svůj představit bez svého oblíbeného šálku kávy?