Výběrová káva Brazílie CAPADOCIA FARM ze slovenské pražírny Triple Five Coffee Roasters je charakteristická tóny lesních jahod, ovocných bonbónů a kakaa.
Farma Capadocia byla založena v roce 1980 a vlastní ji Augusto Borges Ferreira, který je členem sdružení Associçao dos Produtores do Alto da Serra (APAS) a je dlouholetým partnerem Casa Brasil. Od roku 2016 se Augusto účastní projektu Selective Harvest Project společnosti Casa Brasil. Část svých výnosů dokonce investoval do stroje "Color sorter", aby pomohl zvýšit kvalitu svých káv. Zařízení používá optický senzor k identifikaci nedozrálých nebo přezrálých třešní, poté je fyzicky odděluje od zralé kávy. Jeho úsilí se mu vyplácí, protože získal řadu ocenění, včetně působivého sedmého místa v soutěži Cup of Excellence 2018.
- Farmář: Augusto Borges Ferreira
- Farma: Capadocia Farm
- Oblast: Fazenda Capadocia
- Nadmořská výska: 1300 m. n. m
- Zpracování: Naturální
- Odrůda: Catuai Vermelho