Brazílie CAPADOCIA NX z pražírny Coffea Circulor přináší do šálku bohatou směs chutí, která vás okouzlí svou hloubkou a sladkostí. Jemný karamel se prolíná s osvěžujícím žlutým jablkem, zatímco dotek cukrové třtiny dodává kávy nádhernou sladkost, která vám zanechá pocit, jako byste se napili slunečního paprsku. Tato káva je perfektní volbou pro ty, kteří hledají rovnováhu mezi ovocnými a sladkými tóny, které vás zahřejí a potěší s každým douškem.
Augusto je pátou generací farmářů z regionu Mantiqueira de Minas v Brazílii, kde jeho vášeň pro kávu sahá napříč celým dodavatelským řetězcem. Jeho práce dokazuje, že důraz na přísné standardy kvality při sklizni i po ní vede k výjimečné kávě. Na rozdíl od mnoha pěstitelů, kteří málokdy pijí vlastní kávu, Augusto každý den začíná šálkem kávy z těch nejlepších zrn ze své farmy. Farma, rozdělená na 10 pozemků, každá s vlastní historií a charakterem, se pyšní dvěma prameny vody a okolním pralesem, což zaručuje udržitelnou produkci a ochranu přírody.
Při suché metodě zpracování se kávové třešně po sklizni rozprostřou v tenké vrstvě buď na betonových patio plochách, nebo na vyvýšených afrických postelích, kde se suší přirozeně na slunci. Tento proces může trvat několik týdnů, během nichž je důležité, aby se kávová zrna pravidelně otáčela, aby se zabránilo vzniku plísní a nechtěné fermentaci. V případě nepříznivých povětrnostních podmínek se k dosušení mohou použít i mechanické sušičky. Jakmile je sušení dokončeno, ať už přírodním způsobem nebo za pomoci sušiček, slupky kávových třešní se mechanicky odstraní v takzvaném "dry millu", což připraví kávová zrna na další zpracování a pražení.
- Nadmořská výška: 1 300 m n. m.