Výběrová káva Brazílie CAPIM BRANCO z irské pražírny Studio Coffee Roasters je charaktersitická tóny čokolády, manga, pomeranče a sušených meruněk.
The Studio Cofffee roastery si zakládá na pražení v malých várkách a nákup kávy eticky, od malých farmářů. Jinak tomu není ani u svěží Brazílie Capim Branco.
Farma Capim Branco, odkud káva pochází, se nachází na úrodné vulkanické půdě v podnebí, kde se v dokonalé rovnováze střídají suchá a mokrá roční období. Ideální podmínky a pečlivé suché zpracování dávají za vznik sladce ovocnému mixu s tóny čokolády.
- farma: Capim Branco
- farmář: Ismael & Eduardo Andrade
- nadmořská výška: 1100-1250 m.n.m.
- druh/odrůda: Yellow Catuai