Výběrová káva Brazílie CARMO MINAS NX z norské pražírny Coffea Circulor je charakteristická tóny karamelu, třešní a cukrové třtiny.
Farma Coqueiro se nachází v regionu Serra da Mantiqueira v Carmo de Minas, městě mezinárodně uznávaném pro svou kávovou tradici. Paulo Sérgio Carneiro Ribeiro s více než 40 lety zkušeností v zemědělství se rodina zavázala k udržitelné produkci zaměřené na kvalitu. Fazenda Coqueiro je výjimkou mezi brazilskými farmami. Mzdové náklady jsou v Brazílii vysoké a je často nemožné najmout dostatek pracovníků na sklizeň velkých farem. Místo toho většina farem používá ke sklizni třešní stroje. Fazenda Coqueiro však najímá pracovníky, aby selektivně vybírali třešně. Sklizená třešeň je odvezena do zpracovatelského centra farmy. Třešně se suší na terasách. Sušení je dokončeno v mechanické sušičce, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení. Zrnka jsou zabaleny do pytlů a uloženy v Carmo de Minas ve skladu společnosti COCARIVE.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
Zkratka NX znamená, že se jedná o naturální kávu.
- Nadmořská výška: 950 - 1200 m.n.m.