Česká pražírna Doubleshot si pro vás připravila naturálně zpracovanou Brazílii z farmy Boa Vista od Celsa a jeho ženy Gertrudes, jejichž kávičky vám všem dělají už 14 let radost! V kafíčku naleznete tóny javorového sirupu, červeného ovoce a nugátu, tudíž očekávejte hutný šálek kávy, kterému dominuje sladkost a minimální acidita. Ideální pro ty, kteří neholdují kyselejším kávám.
Kávy od Celsa, paní Gertrudes (sestra Joaa Hamiltona) a nyní už i jejich syna Denera Agosta, byly jedny z prvních brazilských káv v nabídce pražírny Doubleshot a kvalita a udržitelný způsob pěstování jsou důvody, proč se v ní usídlily až do současnosti. Celso a Gertrudes mají v regionu Caconde farmu Boa Vista, na které vypěstují a zpracují od 70 do 300 pytlů kávy (cca 4,2 - 18 tun) za sklizeň. Rychlému progresu rodině Celsa a Gertrudes pomohla hlavně spolupráce s Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF). To je farma a exportní společnost rodiny Croce, která klade důraz na nekompromisní a odpovědný přístup k životnímu prostředí. O tom svědčí i to, že jejich farma byla mezi prvními organickými (nejen kávovými) farmami v Brazílii.
Suché zpracování, známé také jako "naturální zpracování," je jednou z nejstarších a nejtradičnějších metod zpracování kávy. Po sklizni jsou celé kávové plody vysušeny na slunci, často na podložkách nebo visutých lůžkách, dokud nezměknou a nejsou připraveny k oloupání. Tento proces může trvat několik týdnů a vyžaduje pečlivé sledování a pravidelné obracení zrn, aby se předešlo plísním a hnilobě. Suché zpracování dává kávě zpravidla bohatší, plnější chuťový profil s nádechy ovoce a medu. Výsledná káva bývá náročná na pražení, ale odmění vás jedinečným, intenzivním chuťovým zážitkem.
- Nadmořská výška: 1200–1350 m n. m.