Brazílie DAS ALMAS

od Nero Scuro

Napsat první hodnocení
429 Kč vč. DPH (1,72 Kč / 1g)
Skladem > 5ks
Můžete mít 17.3. (Po) Další možnosti doručení

Typ balení:

 
Datum pražení
01.03.2025 (13 dnů)
Pražírna
Nero Scuro
Země původu
Brazílie výběrová káva Brazílie
Region
Minas Gerais
Odrůda
Yellow Bourbon
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Anaerobní
Chuťový profil
Borůvky, Hrozno, Javorový sirup, Tmavá čokoláda
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Nero Scuro přináší filtr plný ovocných tónů a krémové sladkosti. Výběrový microlot Brazílie DAS ALMAS je skvělým příkladem precizně zpracované anaerobní naturální kávy. V šálku se mísí tóny borůvek a hroznů, které doplňuje hluboká chuť tmavé čokolády a sladkost připomínající javorový sirup. Díky pomalému sušení při kontrolované teplotě má káva plné, krémové tělo a dokonale vyvážený profil. Při přípravě na filtr je tedy příjemně sladká a šťavnatá.

Fazenda das Almas, která leží v kopcovité krajině jižního Minas Gerais v oblasti Cabo Verde, je rodinnou farmou s více než osmdesátiletou tradicí. Pěstování kávy se zde věnuje již třetí generace rodiny Muniz, která neustále inovuje a zdokonaluje produkční metody. Farma se rozkládá v nadmořské výšce 950–1050 m n. m. a na 102 hektarech se zde pěstuje výhradně arabika, konkrétně odrůda Yellow Bourbon. Díky ideálním podmínkám a pečlivému hospodaření získala farma několik certifikací a její káva se těší uznání na mezinárodní úrovni. Zajímavostí je, že název "Das Almas" (Farma duší) pochází od prvních portugalských osadníků, kteří věřili, že konání náboženských obřadů ve vyšších nadmořských výškách je přiblíží k duším svých předků.

Tento lot prošel pečlivým anaerobním procesem, při kterém byly třešně nejprve ručně vytříděny tak, aby obsahovaly méně než 5 % nezralých plodů. Následně byly umístěny do uzavřených fermentačních boxů se vzduchovým ventilem, který umožňuje únik plynů bez přístupu kyslíku. Fermentace probíhala po dobu 69 hodin, což pomohlo rozvinout bohaté ovocné tóny a hloubku chuti. Po fermentaci bylo zrno pomalu sušeno za kontrolovaných teplot, aby se zachovala maximální integrita a komplexnost. Výsledkem je harmonická kombinace sladkosti, šťavnaté ovocnosti a jemné acidity, která dělá z této kávy dokonalou volbu pro milovníky plných a vyvážených chutí.

Další kávy od Nero Scuro

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
6227 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice