Tahle brazilská kráska od Candycane Coffee si vás získá svou krémovou texturou a dokonale vyváženým chuťovým profilem. V šálku ucítíte sladký cukrový meloun, šťavnaté meruňky, jemné tóny mléčné čokolády a nádech malin, které dodávají kávě jiskru a svěžest. Oproti klasickým brazilským kávám je tahle ovocnější, elegantnější a hravější, ale přesto si zachovává příjemnou sladkost a plné tělo. Čistota chutí, střední acidita a sametový aftertaste dělají z této kávy skvělou volbu pro každého, kdo hledá něco výjimečného.
Za tímto lotem stojí Natalia Brito a André Luíz Garcia, kteří vedou farmu Jaguara v oblasti Campo das Vertentes. Tato netradiční lokalita nabízí díky vulkanické půdě a vyšší nadmořské výšce ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy. Jaguara byla původně založena třemi přáteli v roce 2001, dnes je nejen centrem inovativního přístupu k fermentaci a sušení, ale i místem propojujícím malé farmáře s trhem. André je zkušený agronom a výzkumník nadace Procafé, zatímco Natalia, druhá generace producentů, se věnuje degustaci a obchodu s kávou. Společně experimentují s fermentací, aby dosáhli jedinečných chuťových profilů.
Tento lot prošel metodou extended fermentation natural, což znamená prodlouženou fermentaci v celých třešních před sušením na afrických postelích. Díky tomuto postupu káva získává hlubší sladkost, intenzivní ovocné tóny a bohaté tělo. Oproti klasické naturální metodě se zde fermentační doba prodlužuje, což pomáhá vytáhnout komplexní aroma bez rušivých fermentačních tónů. Díky preciznímu pražení na filtr je ideální pro V60, Chemex, Aeropress nebo batch brew a přinese vám sofistikovaný zážitek s inovativním brazilským charakterem.