Ipa Guariroba – unikátní káva přímo z Brazílie, představená pražírnou Spojka jako mistrovské dílo. Káva oslavuje jedinečnou kombinaci citrónové trávy, černého čaje a cukru, která poskytuje výrazně osvěžující chuťový profil. S gramáží 200 g je každý balíček plný aromatické sladkosti a jemného těla, které zaručuje kávový zážitek, jenž osloví jak milovníky jemných tónů, tak hledače nových chuťových dobrodružství. Tato káva je vybraná pro svou výjimečnou kvalitu a bohatost chutí, které jsou pečlivě vybalancovány pro dosažení dokonalé harmonie na každém šálku.
Farma v lokalitě Guariroba v Brazílii, odkud Ipa Guariroba pochází, je známá svým inovativním přístupem k pěstování a zpracování kávy. V této oblasti, kde se klade důraz na udržitelnost a kvalitu, jsou kávové třešně pěstovány v ideálních klimatických podmínkách a na bohaté půdě, což přispívá k výrazným chuťovým profilům, jakými se Ipa Guariroba pyšní. Farmáři zde využívají pokročilé techniky a mají hluboké znalosti o tom, jak z maximálně využít potenciál každého zrna, což zajišťuje, že káva, která dorazí k vám domů, je vždy nejvyšší možné kvality.
Proces dvojité uhličité macerace, kterým prochází kávové třešně Ipa Guariroba, je zásadní pro jejich jedinečný chuťový profil. Počínaje hydratačním namočením třešní, které trvá jednu hodinu, jsou třešně následně umístěny do prostředí s karbonovou macerací po dobu 72 hodin s použitím alkoholového mossto. Po první fázi fermentace jsou třešně rozdrceny a ponořeny do druhého kola uhličité macerace s novým mossto. Celý proces je završen sušením na afrických postelích pod sluncem po dobu 25 dní, což zajistí, že vlhkost zrn dosáhne optimálních 10,5 %. Tento komplexní zpracovatelský postup přináší v kávě neobyčejnou hloubku a pestrost chutí, zdůrazňuje její přirozenou sladkost a dodává nezaměnitelný charakter.