Pražírna Casino Mocca přináší výběrovou kávu Brazílii JAGUARA, která okouzlí milovníky jemně sladkých a oříškových tónů. V šálku se rozvinou bohaté chutě tmavé čokolády a lískových oříšků, které jsou podpořeny svěží ovocností jablka. Tento chuťový profil zaujme svou vyvážeností a hloubkou, ideální pro espresso, které zvýrazní sladkost a krémovost. Káva Jaguara je opravdovým požitkem pro ty, kteří hledají sofistikovanou kombinaci bohatých chutí a jemných ovocných podtónů.
Káva Jaguara je směsí několika odrůd a pochází z farmy vedené Natalií a Andréem Luízem Garciou, kteří ji obhospodařují s maximální péčí a láskou k přírodě. Farma se nachází v regionu Campo das Vertentes ve státě Minas Gerais, v nadmořské výšce okolo 1040 metrů. Tato oblast je známá svými ideálními klimatickými podmínkami, které umožňují pěstování kávovníků s jedinečným chuťovým profilem. Natalia a André se zaměřují na ekologicky udržitelné pěstování a věnují velkou pozornost nejen kvalitě kávy, ale i péči o krajinu, v níž jejich kávovníky rostou. Společně tvoří smysluplný a harmonický vztah mezi přírodou a lidskou prací, což se odráží v každém zrnu jejich kávy.
Zpracování této kávy probíhá naturální metodou, která zvýrazňuje její bohaté čokoládové a oříškové tóny. Po ručním sběru jsou zralé třešně ponechány k přirozené fermentaci, která probíhá v kontrolovaných podmínkách na farmě. Tento proces umožňuje, aby se přírodní cukry a kyseliny z třešní přirozeně přenesly do zrn, což přidává kávě na komplexnosti a sladkosti. Po fermentaci se zrna pečlivě suší na slunci, což jim dodává hloubku chutí a strukturu, která se projevuje v každém doušku. Výsledkem je harmonická a komplexní káva, která odráží jedinečný terroir regionu Campo das Vertentes a práci zkušených pěstitelů, kteří věří, že skvělá káva začíná v každém detailu pěstování a zpracování.
- Nadmořská výška: 1040 m n. m.