Představujeme vám kávu Mellow Fellow od holandské pražírny Sprout Coffee Roasters, která nabízí bohatý chuťový profil s tóny hořké čokolády, ořechů a sladkého marcipánu. Tato káva je ideální pro milovníky espressa, kteří ocení její krémové tělo a sladkost připomínající marcipán. S šálkem kávy Mellow Fellow se přenesete do srdce Brazílie. Vychutnejte si každý doušek této pečlivě zpracované kávy, která pohladí na duši a překypuje bohatstvím jemných chutí.
Brazílie je nejen fotbalovou a sambovou velmocí, ale také nezpochybnitelným lídrem ve světové produkci kávy. Již po staletí zaujímá Brazílie pozici největšího producenta kávy na světě, a to díky široké škále regionů, které jsou jako stvořené pro pěstování tohoto zlatavého zrna. Káva pochází z oblasti Carmo da Cachoeira v regionu Minas v Brazílii. V oblasti Minas Gerais, což je srdce brazilské kávové produkce, narazíte na horské svahy pokryté nekonečnými plantážemi kávy. Tento region, spolu s dalšími jako Espírito Santo, je známý svým ideálním klimatem a půdními podmínkami pro pěstování vysoko kvalitní kávy.
Zrna odrůdy Catuai jsou zpracovávána suchou (naturální) metodou za použití tzv. statických boxů. Během sušení zůstává káva nehybná v boxech o hloubce jednoho metru, které pojmou až 15 000 litrů kávových třešní. Tento objem odpovídá až 30 šedesátikilovým pytlům o váze 60 kg. Díky ventilaci odspodu a kontrolované teplotě pod 40 °C, pomocí dvou teploměrů v různých výškách boxu, se dosahuje výraznějšího a ovocnějšího chuťového profilu. Po sušení káva odpočívá 1–2 týdny před dalším zpracováním.
- Producent: Cocatrel Direct Trade
- Nadmořská výška: 900 - 1100 m n.m.