Výběrová káva Brazílie SÃO PAOLO z nizozemské pražírny Good Beans je brazilka tak jak má být- charakteristická tóny oříšků a sušeného ovoce.
Toto je comeback příběh. Státy São Paolo a Paraná bývaly v 60. letech 20. století živými, bujnými oblastmi produkujícími kávu, ale série ničivých mrazů a vzestup producentů kávy blíže k rovníku přinutily mnoho farmářů opustit jejich půdu a přesunout se víc na sever. V poslední době rostoucí teploty vdechly nový život do unavené oblasti a představují nové příležitosti pro producenty kávy. Naši partneři, Capricornio, spojili 20 ambiciózních farmářů v rámci projektu Four Seasons a pomohli přeměnit jejich farmy na ekologicky udržitelné a inovativní provozovny.
Tyto zrníčka pocházejí z jedné z jejich přírodně zpracovaných „signature“ směsí ze sbírky farem v São Paolo. Jejich umístění na úplných okrajích zeměpisné šířky klade na pěstování kávy mimořádný tlak, takže dozrávají pomalu, ale krásně. Výsledek je díky pečlivému pěstování překvapivě komplexní a nostalgický ořechový nádech. Taková stará škola, ale make-it-funky!
- Producent: Capricornio
- Farmáři: sdružení farmářů pod Four Seasons Project
- Oblast: Brazílie, São Paolo
- Zpracování: suché (natural)