Výběrová káva Brazílie ZE CLAUDIO z rotterdamské pražírny Manhattan Coffee Roasters je charakteristická tóny pomerančové kůry, vanilky a koktejlových třesniček.
Příběh této kávy začíná, když osmnácti letý Jose Claudio odešel z domova. Jeho plán byl přestěhovat se do Sao Paula a začít šetřit, aby měl dost financí na přestěhování do Portugalska, odkud se poté plánoval vrátit do svého rodného města Inpahim a založit vlastní farmu. Na konci roku 2000 se mu to povedlo, vrátil se do Brazílie a koupil svou první 3hektarovou farmu. Zpočátku se zajímal pouze o pěstování zeleniny, káva v té době (a konkrétně v této oblasti) nebyla nijak zvlášť pěstována. Tehdy se setkal s Inaciem Soaresem na zemědělském summitu. Diskutovali spolu o potenciálu oživení kávové produkce a o tom, co by bylo zapotřebí, aby brazilská káva opět vynikala. S vedením Inacia a pomocí celé jeho rodiny, je právě tato káva Joseho první výběrovka. Chuťový profil šálku je vynikající a také ukázkovým příkladem toho, čeho lze dosáhnout s poctivou prací i v malých nadmořských výškách.
- Producent: Jose Claudio
- Oblast: Inpahim
- Zpracování: 12 day anaerobic natural
- Nadmořská výška: 700 m.n.m.
- Odrůda: Catuai 144