Pražírna Kaffa vám přináší výjimečnou kávu Burundi KARAMBO, která zaujme svým bohatým a komplexním chuťovým profilem. Tato káva nabízí jedinečné kombinace chutí borůvek, fíků, čokolády a švestek, což z ní dělá opravdový zážitek pro všechny milovníky výběrové kávy. S cuppingovým skóre 87,5 bodů se řadí mezi špičkové kávy, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Káva Burundi Karambo je pražena tak, aby vynikly její nejlepší vlastnosti a každá šálek přinášel radost z její konzumace.
Tento kávový mikrolot je vypěstován v provincii Muyinga v severním Burundi, krásném kopcovitém regionu s průměrnou nadmořskou výškou 1500 – 1700 metrů nad mořem na sopečné půdě. V blízkosti se nachází národní park Ruvubu a regionem protéká řeka Nil. Zpracovatelská stanice Karambo, vedená Girukwishaka Etienne, spolupracuje s přibližně 1420 farmáři z regionu. Tito farmáři pečlivě pěstují kávovníky odrůdy Red Bourbon, která je známá svou bohatou a sladkou chutí. Pěstování této kávy je pro místní farmáře hlavním zdrojem obživy a hrdosti.
Proces zpracování této výjimečné kávy zahrnuje anaerobní fermentaci ve fermentačních nádržích, která trvá přibližně 12 hodin. Poté jsou kávové třešně sušeny až 45 dní na afrických postelích. Během sušení jsou třešně neustále monitorovány a přesouvány, aby bylo zajištěno čisté a rovnoměrné sušení. Tento pečlivý proces zpracování a ideální podmínky, jako je vulkanická půda a klimatické podmínky, přispívají k vytvoření kávy s jedinečným chuťovým profilem, který kombinuje sladké ovocné a čokoládové tóny.
- Nadmořská výška: 1500 - 1700 m n. m.