Burundi Kibingo od Oh My Bean je káva, kterou ochutnáte jednou a okamžitě pochopíte, proč jsou kávy z Burundi tak oblíbené. V šálku vás čeká krásně komplexní a přitom dokonale vyvážený chuťový profil, který vás nadchne svou svěžestí a lehkostí připomínající kvalitní čaj. Chuť šťavnatých švestek doprovází jemné tóny čerstvých bylinek a lahodně medová sladkost, které dohromady tvoří sofistikovaný, jemně vrstvený zážitek. Tahle káva je přesně pro vás, pokud rádi objevujete neotřelé chutě a milujete elegantní kávu s delikátní dochutí, po níž zatoužíte znovu a znovu.
Mycí stanice Kibingo v obci Kayanza, situovaná v severním Burundi ve výšce 1 893 m n. m., není jen místem zpracování kávy, ale centrem sociálních, ekonomických i ekologických inovací. Mycí stanice zde přímo spolupracuje s více než 3 500 farmáři z okolních osmnácti kopců a vykupuje od nich většinu kávových třešní za férové ceny. Díky tomu se výrazně zvyšuje životní úroveň rodin pěstitelů. Stanice organizuje rozsáhlá školení, která pomáhají farmářům nejen s pěstováním kávy, ale také v otázkách rovnosti pohlaví, plánování rodiny nebo finanční gramotnosti. Farmáři mohou navíc využívat organická hnojiva, cenově dostupné sazenice a zapojit se do programů zaměřených na zvýšení výnosů a zlepšení produktivity.
Kibingo také řeší zásadní problém Burundi, kterým je vysoká nezaměstnanost mladých lidí. Mladí absolventi agronomie zde dostávají pracovní příležitosti, kariérní růst, ubytování a zdravotní péči, a díky moderním agronomickým postupům zajišťují vysokou kvalitu kávy. Ekologická udržitelnost je pro stanici prioritou – veškerá energie pro provoz pochází ze solárních panelů, které zásobují elektřinou počítače, osvětlení a telefony. Stanice je také vybavena čistírnami odpadních vod, které minimalizují dopad produkce na životní prostředí. Kibingo je zkrátka místo, kde výjimečná káva znamená lepší životní podmínky pro místní komunitu i péči o planetu.
Promyté zpracování kávy znamená, že se třešně zbaví mechanicky slupky a části dužiny, poté fermentují v nádržích s vodou 1 až 2 dny. Následně jsou omyty a suší se na afrických postelích 3 až 6 týdnů, díky čemuž vzniká čistá, svěží káva s krásně vyváženou chutí a příjemnou ovocnou aciditou.