Vyvážený promytý filtr z Burundi, to je dílo stanice Nemba napražené v Casino Mocca. Tento Red Bourbon je mezi těmi kyselkavějšími, najdete v něm svěží pomelo, šípek a sladké liči. Ideální překápko na každý den pro fanoušky ovocných káv.
Promývací stanice Nemba leží na severu Burundi, přibližně 90 kilometrů od bývalého hlavního města Bujumbura. Společnost vGreenco, která spravuje stanici Nemba a dalších 12 promývacích stanic v této oblasti, poskytuje farmářům podporu napříč celým výrobním řetězcem. Greenco zahájilo svou činnost v roce 2015 a od té doby dominuje soutěžím Cup of Excellence v Burundi. Producenti zde těží z odborného vedení manažerů promývacích stanic, kteří jsou všichni agronomickými inženýry. Celkový dosah společnosti Greenco prostřednictvím těchto 13 centrálních promývacích stanic zahrnuje více než 15 200 domácností zabývajících se pěstováním kávy. Koupí této kávy tak přispíváte k živobytí nemalého počtu lidí, pro které je Burundská káva život.
Promytá (washed) metoda je jedním z nejrozšířenějších způsobů zpracování kávy, který klade důraz na čistotu a jasnost chutí. Po sklizni jsou kávové třešně mechanicky zbaveny dužiny a následně fermentovány ve vodě, aby se odstranily zbytky dužiny a slizovité vrstvy z pergamenového obalu zrna. Po fermentaci jsou zrna důkladně omyta a poté sušena na slunci. Tento proces zvýrazňuje přirozenou kyselost a ovocné tóny kávy, což je typické pro výběrové kávy z Burundi, jako je tento lot z Nemby.
- Nadmořská výška: 1.600 - 1.800 m n. m.