Burundi Nemba od pražírny Casino Mocca vás vezme na cestu do srdce Afriky. Tato výběrová káva z provincie Kayanza vás okouzlí svou jedinečnou chutí, kde se snoubí svěží tóny šípku, sladkost liči a jemná kyselost pomela. Zpracování metodou „washed“ přináší do šálku čistotu a jasnost chutí, které zdůrazňují přirozený charakter odrůdy Red Bourbon. Výsledkem je šálek, který je lehký, elegantní a zároveň překvapivě komplexní. Ideální volba pro ty, kdo hledají výjimečný chuťový zážitek pro své espresso!
Káva Nemba pochází ze stejnojmenné zpracovatelské stanice, která leží ve výšce 1800 metrů nad mořem v severní části Burundi. Tuto stanici, stejně jako dalších 12 v regionu Kayanza, spravuje společnost Greenco, která od roku 2015 významně podporuje místní farmáře a zlepšuje jejich podmínky pro produkci kávy. Do této iniciativy je zapojeno více než 15200 domácností, což dokládá obrovský dopad jejich práce. Region Kayanza, vzdálený asi 90 kilometrů od bývalého hlavního města Bujumbura, nabízí díky své nadmořské výšce a vulkanické půdě ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitní kávy, která pravidelně získává ocenění v soutěžích Cup of Excellence.
Zpracování této kávy je založeno na promyté metodě, která začíná pečlivým ručním sběrem plně zralých kávových třešní. Po odpeckování následuje spontánní fermentace, během níž přírodní enzymy a mikroorganismy rozkládají zbytky dužiny, což zaručuje čistotu chuti a zvýraznění ovocných tónů. Káva je poté důkladně omyta a sušena na vyvýšených postelích, kde je pravidelně obracena, aby bylo dosaženo rovnoměrného sušení. Díky této pečlivosti a důrazu na detaily se v šálku objeví ty nejlepší vlastnosti burundské kávy, kterou si zamilujete.