Funky Burundi pro kávomily, co mají rádi odvážné tropické chutě a fermentované kávičky. To je Throe of Upheaval od australské pražírny Black Mass. Ať už rádi experimentujete s vyladěním svého pákového espressa nebo perfektního filtru, toto Burundi je pro vás jako stvořené. V šálku ucítíte osvěžující tóny vodního melounu a červené papáji a zejména na espressu bude zvýrazněno tělo mléčné čokolády.
Tato experimentální káva je společným dílem stovek drobných zemědělců, kteří po pečlivé péči o své kávovníky odrůdy Red Bourbon dopravují kávové třešně do zpracovatelské stanice Nemba.
Společnost Nemba používá monitorovací systém, který zajišťuje sledovatelnost v celém výrobním a zpracovatelském řetězci. Všech více než 3 000 producentů jsou drobní zemědělci, kteří vlastní v průměru 150 kávovníků. Všichni farmáři dodávající kávu společnosti Nemba, nacházejí se v blízkosti lesa Kibila. Mycí stanice má více než 200 sušících postelí a může zpracovat až 750 tun třešní ročně. Mycí stanice se podílí na řadě projektů zaměřených na pomoc a podporu zemědělců, včetně projektu chovu hospodářských zvířat a řady projektů Farmer Hub zaměřených na posílení družstev a zlepšení výnosů.
Tato exkluzivní zrnka byla zpracována naturální (suchou) metodou s Oro kvasinkami. Tento druh kvasinek v kávičkách, které jsou přirozeně ovocnější zvyšuje plnost jejich těla a krémovější texturu. Někdy toto zpracování také vytáhne ze zrnek tóny červeného ovoce.
- Nadmořská výška: 1.700 m n. m.