Pojďte se společně přenést do útulného prostředí, kde vůně ovocného koláče prostupuje vzduchem, přesně takto totiž chutná tahle kávička od Dark Arts Coffee. Tóny třešňového kompotu se prolínají s hladkou, sladkou chutí mléčné čokolády, která se rozplývá na jazyku jako vaše oblíbené čokoládové pralinky z dětství. V závěru se přidává jemná karamelová dochuť, připomínající vůni karamelizovaného cukru při pečení. Tento šálek je jako teplá, sladká vzpomínka, která vás potěší a pohladí po duši.
Káva pochází z oblasti Menglian Dai, Lahu a Va v autonomní prefektuře Yunnan v Číně. Farma a zpracovatelská stanice Banka, spravovaná organizací Yunnan Coffee Traders (YCT), se rozkládá na ploše 100 hektarů. Své jméno získala podle blízkých vesnic Banka Yi a Banka Er, odkud pocházejí ručně sbírané kávové třešně. YCT je průkopníkem čínské výběrové kávy a od roku 2016 spolupracuje s Indochina Coffee na udržitelném pěstování a inovativních metodách zpracování. Farma je známá svým technologickým pokrokem – disponuje jedním z prvních optických třídičů v regionu a experimentuje s novými odrůdami jako Pacamara a Yellow Bourbon.
Tato káva byla zpracována naturální metodou, která dodává šálku bohatou ovocnou chuť a intenzivní sladkost. Po sběru se třešně suší na slunci na vyvýšených postelích. Během tohoto procesu, trvajícího několik týdnů, si zrna zachovávají přirozené cukry a aroma z dužiny. Výsledkem je komplexní chuťový profil s příjemně plným tělem a výraznými tóny ovoce a čokolády, který si vychutnáte naplno.
Nadmořská výška: 1.350 m n. m.