Pražírna Gardelli vám přináší výjimečnou kávu z Demokratické republiky Kongo, konkrétně z oblasti Kivu. Tato káva pochází z nadmořské výšky 1500–1900 metrů, která poskytuje ideální podmínky pro pěstování odrůdy Bourbon. Už při prvním doušku vás osloví svou komplexností a bohatou chutí, která kombinuje tóny grapefruitu, tabáku, sladu, brusinek a rebarbory. Káva má čistý, svěží charakter a přirozenou sladkost, která zůstává dlouho na patře.
Kahondo Coffee Washing Station patří mezi devět stanic, které provozuje Virunga Coffee Company – společnost, která od roku 2012 mění životy drobných farmářů na východě D.R. Kongo. Jejím cílem je produkovat špičkovou kávu pro výběrový trh a zároveň pomáhat místním komunitám. Díky intenzivnímu školení farmářů, přísným standardům zpracování a získání certifikací jako Organic a Rainforest Alliance si farmáři mohou vydělat víc a zajistit si lepší budoucnost. Virunga už vyškolila přes 11 000 farmářů a každoročně rozdá více než 3 miliony sazenic.
Farmáři z oblasti Kivu se zaměřují na tradiční ruční sběr, který probíhá během hlavní sklizně, kdy jsou třešně dokonale zralé. Po sklizni jsou kávové třešně pečlivě zpracovány promývanou metodou (washed). Tento proces zahrnuje fermentaci v kontrolovaných podmínkách, důkladné promytí a sušení na vyvýšených postelích, které zaručuje rovnoměrné schnutí a zachování všech chuťových nuancí
Objevte chuť této výjimečné kávy, která nejen voní po grapefruitu a brusinkách, ale také v sobě nese příběh odhodlání a péče farmářů z východního Konga.
- Nadmořská výška: 1500 – 1900 m. n. m.
- Farma: Kahondo Coffee Washing Station