Ať žije pikantní král! Kořeněná, čokoládová, silná: to je káva vhodná pro přípravu filtrované kávy od německé pražírny Playground Coffee. Tak jak název kávy napovídá, zrnka pocházejí ze srdce Afriky, přesněji z Demokratické Republiky Kongo. Promyté zpracování a specifické klima oblasti provincie Kivu dodává této parádní kávičce dokonale vyváženou chuť. S kávou King Kongo získáte doma krále káv.
Je zpět! KING KONGO! Provincie Kivu se nachází na východu země a to téměř na rovníku, v blízkosti hory sopečného původu Rwenzori. Tato oblast poskytuje ideální podnebí, které je plné slunce, deště, vysokých nadmořských výšek a vulkanické půdy. Dvě provincie leží na severu a jihu jezera Kivu, jednoho z největší v Africe. Kivu se pak vlévá do řeky Kongo. Také se zde nachází druhý největší deštný prales na světě.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Producent: Kawa Kanzururu Cooperative
- Nadmořská výška: 1580 - 1800 m n. m.