Sladké a hebké kafe. To je nové Kongo od Dark Arts Coffee. Lehká acidita a příjemná sladkost. V šálku najdete příjemně svěží mandarinky a bergamot doplněný o černý čaj a švestky. Užijte si tento doušek kávy i vy!
Mothership je více než výstižný název pro tuto konžskou kávu. Byla totiž vypěstována a vyprodukována ženami, které provozují promývací stanici Vughole. V roce 2016 vytvořilo družstvo Coopade ženskou sekci – pěstitelky tak mají kontrolu nad cestou svého produktu až k samotnému exportu. Takovéto ženské sekce zavedlo družstvo na polovině ze svých promývacích stanic.
Tento lot pěstitelky nazvaly Kawa Amaha – Káva naděje v jazyce Kinande. Doufají, že tak zlepší živobytí sobě i rodinám ve svém okolí. Stanice zaměstnává 179 žen z okolních vesnic a v současné době rozvíjí školku kávovníků, jejíž stromky budou distribuovat drobným pěstitelům v celém regionu.
Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích.
- Nadmořská výška: 1 668 m n. m.
- Promývací stanice: Vughole
- Producent: Coopade