Výběrová káva Ekvádor CLOUDY MELON z nizozemské pražírny DAK Coffee Roasters je charakteristická tóny melounu, klementinek a sněhových pusinek.
Rodina Crespových získala pozemek před 12 lety za účelem pěstování kávy. Třešně se sklízejí a následně zpracovávají v mokrém mlýně vzdáleném 800 metrů od farmy, což zajišťuje jejich dokonalou čerstvost. V suchém mlýně se třešně drtí a fermentují 18 hodin a voda se používá z nedaleké studny. Káva se poté suší na afrických lůžkách v 70% stínu po dobu 12 dní. Výjimečná káva, která odráží vášeň, zvídavost a odborné znalosti pěstitele vedeného inovacemi a snahou o dokonalost.
- Farma: Hacienda Pillcocaja
- Nadmořská výška: 1700 m.n.m.