Zažijte výjimečnou kávu Las Guas z Ekvádoru, která v sobě ukrývá tóny nektarinek, meruněk a vinného těla. Tato káva, pocházející z rukou Scotta Rao - Prodigal, se vyznačuje svou jemností a harmonií, přičemž každý doušek vás pohltí svou bohatou paletou chutí a vůní. Je ideální volbou pro milovníky kávy, kteří vyhledávají něco mimořádného a neotřelého, co osvěží jejich chuťové buňky a zároveň je nechá vychutnat si eleganci a sofistikovanost výběrové kávy.
Farma Las Guas, kterou s láskou a péčí spravují Felix Capa Valdivieso a jeho zeť William Miguel Celi, se pyšní více než 2500 kávovníky rozprostírajícími se ve výšce 1850 metrů nad mořem. Tato idylická farma se nachází v regionu Loja v Ekvádoru, oblasti známé svým úrodným půdou a ideálními klimatickými podmínkami pro pěstování kávovníků. Díky pečlivému hospodaření a respektu k tradičním zemědělským metodám se zde daří odrůdám Typica, Caturra a Yellow Catucai, z nichž každá přispívá unikátním profilem k celkové chuti této kávy.
Zpracování této kávy je stejně pečlivé jako její pěstování. Počáteční fermentace v celých třešních trvá 24 hodin, po které následuje odpeckování a další suchá fermentace po dobu 30 až 36 hodin. Po promytí se kávová zrna suší v skleníku 10 až 12 dní, čímž se zajišťuje jejich optimální sušení a zachování všech důležitých chuťových a aromatických látek. Tento způsob zpracování dodává kávě Las Guas její charakteristickou čistotu, komplexnost a hloubku, což ji řadí mezi špičkové kávy, na které budete dlouho vzpomínat.
- Nadmořská výška: 1850 m n. m.