Představujeme vám sladkou kávovou specialitu, která si získá všechny milovníky kyselejších káviček – Bean Candy kapsle od Samurai Shoelace. Tato světle pražená káva z El Salvadoru vás okouzlí jemně sladkou, ovocnou chutí s příjemnou kyselinkou - naleznete v ní citrusové a medové tóny. Nejlépe si ji vychutnáte jako espresso, ale její kouzlo naplno vynikne s trochou mléka – při přípravě cortada se totiž promění v harmonii chutí připomínající mléčnou čokoládu.
Bean Candy pochází z El Salvadoru, konkrétně z oblasti Concepción de Ataco v regionu Ahuachapán. Tato oblast leží v nadmořské výšce 1100 metrů a je známá svou bohatou biodiverzitou a ideálními podmínkami pro pěstování kávovníků. Káva je vyrobena z odrůd Bourbon a Caturra, které jsou zpracovávány promytou metodou. Tento pečlivý proces zaručuje zachování přirozené sladkosti a vyváženého chuťového profilu. Káva má jemné citrusové tóny, náznak medu a hladké tělo s dlouhým, příjemným dozvukem.
Při promyté metodě zpracování kávy procházejí třešně nejprve loupačkou, která odstraní slupku i dužinu, přičemž zůstanou zelená kávová zrna s některými zbytky dužiny. Zrna se poté fermentují několik hodin, aby se zbývající dužina snadněji oddělila. Následuje oplachování vodou, které odstraní zbytky cukru a dalších nečistot. Poté se káva suší na slunci, často na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. Pokud počasí nepřeje, používají se mechanické sušičky. Káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny. Tato metoda je oblíbená pro svou schopnost zachovat jasné charakteristiky odrůdy a terroiru, což zrnkům propůjčuje čistou a lahodnou chuť.
- Nadmořská výška: 1100 m n. m.