Výběrová káva El Salvador EL SUNZITA ze švédské pražírny Drop Coffee Rostaers je charakteristická tóny hrušky, vanilky a čokolády.
Tato káva je ukázkovým příkladem toho, že přímá spolupráce přináší lepší produkt a vyšší zisk. Společnost Drop Coffee jako jediná nakupuje kávu pocházející přímo z farmy El Sunzita. Již několik let dostáváme odrůdy pěstované na farmě, které jsou pro nás uchovávány odděleně. Maurizio je vysoce kvalifikovaný agronom a Mary získala od salvadorského ministra zemědělství ocenění Pěstitel kávy roku, a to díky inovativnímu postupu, který na své farmě používají. El Sunzita je skvělým příkladem cílevědomých producentů, kteří si dávají práci navíc, aby dosáhli vyšší kvality, a také toho, jak mohou malí producenti a pražírny spolupracovat na vyšší kvalitě, rok co rok. Jedná se o žlutý bourbon. Chuťový profil je dobře vyvážený s příchutí hrušky a vanilky.
Mary a Mauricio dostali svůj současný pozemek od Mauriciovy rodiny před 30 lety, když se vzali, a brzy poté na něm začali pěstovat kávu. Mauricio je agronom a Mary se věnuje administrativě a obchodu. Krok za krokem vybudovali na svém pozemku neuvěřitelně krásnou farmu. Dnes mají vybudovanou školku, aby mohli posilovat slabší rostliny, nainstalovali malou rozvlákňovačku, aby mohli experimentovat s různými způsoby zpracování. Stále více se zapojují i jejich dospělé děti.
- Nadmořská výška: 1400 m n. m.
- Producent: Mauricio Ortiz and Mary Ortiz
- Sběr: prosinec 2020 - únor 2021