El Salvador FES KENYA JUANA z pražírny Friedhats Coffee je káva, která si vás podmaní od prvního doušku. Představte si sametově jemnou čokoládovou pěnu, která se rozplývá na jazyku, následovanou bohatou sladkostí rumových rozinek, a nakonec přijde šťavnatý ananas, který dodá celému zážitku svěží exotický šmrnc. Každý doušek je jako cesta mezi dekadentním dezertem a tropickým koktejlem – nečekané, a přitom dokonale harmonické spojení chutí. Tahle káva není jen ranní rituál, je to chvíle, kdy se zastavíte a vychutnáte něco výjimečného.
Káva od Rodolfa pochází z jeho farmy Finca El Salvador, která se nachází v pohoří Santa Ana. Bohatá sopečná půda a nadmořská výška mezi 1 350 a 1 670 m n. m. dodávají kávě jedinečný charakter. Farma je rozdělena na dvě části – v nižších polohách pěstuje odolné hybridní odrůdy, jako jsou Tabi a Portillo, zatímco v horní části se zaměřuje na experimentální a exotické odrůdy, včetně Kenya Juana. Jméno Juana odkazuje na paní Juanu Salvadoru Barrientos, majitelku farmy San Francisco v regionu Buenos Aires, odkud pochází Rodolfovy kávovníky odrůdy Keny.
Anaerobic Natural je metoda zpracování kávy, při které se zralé kávové třešně fermentují v uzavřených nádobách bez přístupu kyslíku. Tento proces umožňuje mikroorganismům přeměňovat cukry v dužině a vytvářet bohaté, komplexní chutě s výraznou sladkostí a ovocnými tóny. Po fermentaci se třešně suší na slunci, čímž se zachovává jejich jedinečný charakter.
- Producent: Rodolfo Ruffatti
- Nadmořská výška: 1 600 m n. m.
- Farma: Finca El Salvador