El Salvador JORGE CRUZ - 1000g
od Main Lane Coffee Roasters
Specifikace
|
Pražírna
Main Lane Coffee Roasters
|
|
Země původu
 El Salvador
|
|
Region
El Salvador - Apaneca-Ilamatepec
|
|
Odrůda
Bourbon
|
|
Použití
Filtr
|
|
Způsob zpracování
Anaerobní
|
|
Chuťový profil
Čokoláda, Borůvky, Ostružina, Tropický punč |
|
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
|
|
Metoda přípravy
Aeropress,
Chemex,
Chytráček,
French Press,
Hario V60,
Vacuum Pot
|
Popis
Výběrová káva El Salvador JORGE CRUZ z pražírny Main Lane Coffee Roasters je charakteristická tóny ostružin, borůvek, čokolády a tropického punče.
Tato anaerobně zpracovaná šarže odrůdy Bourbon pochází z biodynamického hospodářství, z trvale udržitelně obhospodařované kávové farmy v oblasti Apaneca-Ilamatepeque na severovýchodě El Salvadoru. Rodina Cruzových vlastní tři farmy, z nichž největší je Las Veraneras. Kromě kávy pěstují také cukrovou třtinu, med a kakao.
S Jorgem jsme se seznámili při mé první cestě do El Salvadoru v roce 2018, kdy jsem spolupracoval se salvadorskou kávovou společností. Díky našemu odhodlání a zájmu o udržitelné pěstování kávy jsme se rychle spojili. Návštěva farmy byla začátkem přímého vztahu s Jorgem a jeho rodinou i jejich partnery. Na šíření a sdílení své myšlenky i znalostí o udržitelnějším a ekologickém zemědělství Jorge inicioval projekt BioKrop, který zahrnuje dalších 9 producentů a jejich farem. Společně se snaží nejen zlepšit celkovou udržitelnost, ale také životy zemědělců, jejich rodin a jejich rodinných příslušníků.
- Nadmořská výška: 900 - 1100 m n. m.
- Sběr: listopad - únor
Hodnocení (1x)
Diskuze
Zatím žádné otázky
Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.
