Skvělé kafíčko z pražírny Main Lane, které nabízí mimořádně bohatý a vrstevnatý chuťový profil. Díky Pulped Black Honey zpracování získává káva sladké tóny připomínající zralé lesní plody, které jsou doplněny šťavnatým nádechem švestek a sametovým dozvukem s lehkým aroma tmavé čokolády. Jemná nota pikantní papriky dodává celé chuťové kompozici nečekanou hloubku a komplexnost, díky níž se sladké, ovocné a kořeněné složky harmonicky snoubí. Tato vyvážená kombinace chutí potěší každého milovníka kvalitní kávy, který ocení jak sladkost, tak i jemnou kořeněnou nuanci.
Káva pochází z rodinné farmy Jorga Cruze v oblasti Apaneca-Ilamatepeque v salvadorském departementu Ahuachapán. Tato oblast je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování kávy, s úrodnou půdou a mírným klimatem, které podporují rozvoj bohatých chutí a vůní. Káva San Pacho, kterou Jorge Cruz pečlivě pěstuje, je odrůda arabiky, známá svým výrazným chuťovým profilem. V období sklizně, od listopadu do února, se třešně sbírají ručně, což umožňuje pečlivý výběr jen těch nejzralejších plodů. Díky tomuto přístupu má každé zrno plnou chuť a výjimečnou kvalitu.
Unikátní zpracování Pulped Black Honey proces, který se používá při zpracování této kávy, výrazně ovlivňuje její chuťový profil. Během tohoto procesu zůstává na zrnu část dužiny, což umožňuje přirozenou fermentaci cukrů během sušení na sušicích lůžkách. Tento způsob zpracování dodává kávě bohatší sladkost, svěžest a výraznou komplexitu. Proces probíhá pečlivě a za přísného dohledu, aby byla zachována charakteristická chuť této odrůdy. Výsledkem je živá, mnohovrstevnatá káva s příjemně sladkým a dlouhotrvajícím chuťovým profilem, který je nezapomenutelným zážitkem pro každého znalce.