Výběrová káva El Salvador JUANA BARRIENTOS z holandské pražírny Manhattan Coffee Roasters je charakteristická tóny třešňové coly a hrušek nashi.
Salvador se nachází v nadmořské výšce 1750 m na severní straně sopky Santa Ana. Geografické umístění na severní straně znamená, že kávovníky mají během sezóny méně denního světla, což třešničkám dává dostatečně dlouhé období zrání. Odrůda Kenia byla skvělým řešením environmentálních výzev, kterým producenti Santa Ana čelili. Samotná odrůda je extrémně odolná vůči mrazu a chladnějším teplotám. Juana je pouze malý producent, který pěstuje kávu bez jakýchkoli pesticidů nebo hnojiv a spoléhá na chráněné deštné pralesy. Během sezóny tvrdě pracuje se svým synem a dcerami na správě farmy.
- Producent: Juana Barrientos
- Farma: Finca San Francisco
- Oblast: Santa Ana
- Nadmořská výška: 1750 m. n. m.
- Zpracování: Naturální
- Odrůda: Juana Kenia