Pražírna The Naughty Dog představuje exkluzivní novinku El Salvador La Projecta Natural – kávu, která vás okamžitě zaujme svou sladkostí a jemnou kyselostí. V každém doušku ucítíte ovocné tóny ostružin, zralých švestek a sladké tóny Miňonek. Tento bohatý chuťový profil je ideální pro ty, kteří hledají plnou, komplexní kávu s jemnou ovocnou kyselinkou a sladkým zakončením, jež přináší opravdový požitek.
Káva pochází z farmy La Projecta, která se nachází v malebných oblastech Canton Buenos Aires a Calzontes Arriba v Salvadoru. Tato farma, situovaná v nadmořské výšce 1300–1700 m n. m., využívá kombinaci odrůd Red Bourbon, Pacas a Kenya, které přinášejí vyvážený profil mezi ovocnými a sladkými tóny. Díky proměnlivému klimatu s teplými dny a chladnými nocemi dozrávají kávové třešně pomaleji, což umožňuje rozvinout plnou hloubku chutí. Region je proslulý svým šetrným přístupem k pěstování kávy a unikátním terroirem, jenž propůjčuje zrnkům La Projecta charakteristickou chuť a aroma.
Tato výjimečná káva je zpracována suchou metodou, což znamená, že kávové třešně se po sklizni nechávají vcelku a přirozeně uschnout na slunci. Po dobu několika dnů schnou na vyvýšených postelích, což jim umožňuje si zachovat ovocné tóny a sladkost. Tento proces sušení, známý také jako „natural“, je náročný na péči, ale přináší bohatou a plnou chuť, která je skutečným zážitkem. Každý šálek této kávy tak přináší chuťově intenzivní příběh Salvadoru, farmy La Projecta a umění pražení The Naughty Dog.