El Salvador Los Naranjos od pražírny The Naughty Dog je speciální edicí, která potěší milovníky netradičních chuťových profilů a experimentálních zpracování. Už při prvním přivonění vás uchvátí tóny jasmínu a růží, které se v šálku proměňují v elegantní kombinaci čaje earl grey, lékořice a sladkých lesních jahod. Díky vyšší nadmořské výšce 1450–1700 m n. m. si tato káva zachovává jasnou kyselost a zářivý charakter, který se krásně rozvíjí při filtrované přípravě.
Anaerobní naturální metoda, kterou tahle káva prošla, patří k inovativním způsobům zpracování a dává výsledné chuti nezaměnitelný charakter. Po sběru se třešně uzavřou do nádob bez přístupu kyslíku, kde fermentují několik dní. Během tohoto procesu se uvnitř plodů rozvíjejí hlubší a bohatší chuťové složky, které by při běžném zpracování zůstaly skryté. Následně se káva suší na afrických postelích, kde získává výraznou sladkost a plné tělo. Výsledkem je káva, která překvapí intenzitou, strukturou a nekonvenčním projevem.
Farma Los Naranjos je důkazem toho, jak mohou odhodlaní farmáři posouvat hranice výběrové kávy. Tato výjimečná Geisha, pocházející z regionu Canton Buenos Aires, prošla anaerobním suchým zpracováním, které zvýraznilo její intenzivní aroma a jedinečnou komplexnost chutí. Díky pečlivé péči o každý detail – od výběru optimálních plodů až po precizní sušení – vznikla káva, která nejen chutná skvěle, ale také nese příběh farmářů a inovací.
- Nadmořská výška: 1450-1700 m n. m.