Vánoční klasika je zpět! Představte si kávičku, která na první ochutnávku připomene hřejivou čokoládu, zjemněnou sladkým kandovaným ovocem, a s jemným nádechem čerstvých mandarinek na závěr. Ano, mluvíme o kávě upražené v liberecké pražírně Nordbeans, která je pochoutkou nejen pro vaše chuťové buňky, ale i pro vaši duši. Tak šťastné a veselé!
V srdci sopečného regionu Santa Ana leží farma Finca Esquipulas, kde majitel Rodolfo Ruffatti Batlle pěstuje kávu, která se stává středobodem vánoční tradice této pražírny. Rodolfo a jeho otec sklízejí tuto speciální kávu na rodinné farmě Finca El Salvador. Každý rok je vánoční káva Nordbeans pojmenována po něm, přinášejíc do šálků výrazné chutě tmavé čokolády, kandovaného ovoce a mandarinek. Rodolfo je také tvůrcem Coffee School Project, revitalizujícím opuštěné farmy a formujícím budoucí generaci kávových pěstitelů.
Ale co dodává této kávě její jedinečný charakter? Klíčem je zpracování. Na farmě Esquipulas je hlavně pěstována odrůda Red Bourbon. A právě tuto odrůdu Rodolfo zvolil pro naturální zpracování v jeho závodě Buena Vista. Naturální metoda zpracování kávy dává zrnkům tu specifickou sladkost, kterou na první doušek poznáte. Díky ní je chuť kávy tak komplexní, že v ní najdete vše od lahodné čokolády až po svěží višně. Je čas objevit tento kávový zázrak!
- Producent: Rodolfo Ruffatti Batlle
- Farma: Finca El Salvador
- Partner: Productor Coffee
- Nadmořská výška: 1450 m n. m.