Výběrová káva Etiopie ARICHA z maďarské pražírny Awaken Coffee je charakteristická tóny borůvek, květin a černého čaje.
Aricha je název promývací stanice, kde se tato káva zpracovává. Edido je vesnicí, kde se tato káva pěstuje, v mikroregionu Yirgacheffe. Aricha se nachází asi 8 km od centra města Yirgacheffe. Komplexní kvalita této kávy z Arichy spolu s její šťavnatou ovocností a květinovou dochutí vytváří ve výsledném šálku jedinečný a lahodný chuťový profil.
Naturálně zpracované kávy se obvykle dodávají právě do této zpracovatelské stanice v den sklizně a nejprve se třídí podle zralosti a kvality a poté se opláchnou od nečistot. Poté se rozloží na vyvýšená sušící lůžka nebo stoly, kde se v průběhu sušení neustále otáčí. Sušení může trvat v průměru 8-25 dní v závislosti na počasí. Pravidelným obracením je docíleno rovnoměrného prosušení, dokud kávové třešně nedosahují požadovaného stupně vlhkosti. Po sušícím procesu už nic nebrání tomu, aby byla zrnka připravena do pytlů na export.
- Farmář: Drobní lokální farmáři
- Nadmořská výška: 1.880 m n.m.