Představte si slunečné ráno, kdy se probouzíte v malé vesničce obklopené rozkvetlými keři jasmínu. Ve vzduchu se mísí vůně květin s něžnou sladkostí malinového džemu právě namazaného na křupavý chléb. Přesně takový pocit vám přinese Etiopie ARICHA z pražírny New Ground Coffee. Je to šálek plný jemné elegance, kde květinové tóny tancují s ovocnou sladkostí a vytvářejí dokonalý balzám na duši. Každý doušek je jako malé dobrodružství – zážitek, který si budete chtít užít znovu a znovu.
Region Yirgacheffe, ležící ve výšce 1925 m n. m., je proslulý svou výjimečnou kávou díky vysoké nadmořské výšce, úrodné půdě a pravidelným srážkám. Divoké původní odrůdy propůjčují kávě jedinečné chuťové tóny. Farmáři zde využívají tradiční metody, často kombinují kávovníky s jinými plodinami a většina farem je organická. Na zpracovatelské stanici se třešně ručně třídí, školí farmáře a zajišťuje precizní zpracování. Třešně se suší na 280 vyvýšených postelích po dobu 18 dní, což zajišťuje jejich špičkovou kvalitu.
Suché zpracování, známé také jako "naturální metoda," je jednou z nejstarších a nejtradičnějších metod zpracování kávy. Kávové třešně jsou po sklizni pečlivě roztříděny a poté rozloženy v tenké vrstvě na vyvýšené postele nebo betonové plochy, kde se suší na slunci. Po dobu několika týdnů se třešně pravidelně otáčejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo vzniku plísní. Jakmile dosáhnou ideální vlhkosti, jsou mechanicky zbaveny slupky. Tento proces dodává kávě plnou, sladkou chuť s bohatými ovocnými tóny, které odrážejí přirozenou sladkost třešní.