Pražírna The Naughty Dog přináší další vynikající zrnka z etiopské stanice Aricha. Tato sladká káva s jemnou střední kyselostí potěší milovníky bohatých a intenzivních chutí. V šálku objevíte tóny připomínající slaďoučký jahodový milkshake, pralinky s likérem a sametovou chuť Nutelly. Každý doušek vás přenese do světa plného sladkých překvapení, přičemž vyváženost mezi chutí a kyselostí dělá z této kávy skutečně nezapomenutelný zážitek.
Káva pochází z oblasti Aricha v ikonickém regionu Yirgacheffe, který je proslulý svým jedinečným mikroklimatem a dlouhou tradicí pěstování výběrové kávy. Aricha se nachází ve výšce 1850–1880 m n. m., což poskytuje ideální podmínky pro pomalé dozrávání kávových třešní a jejich komplexní chuťový profil. Na produkci se podílejí malí farmáři z okolních vesnic, kteří své plody dodávají do místní zpracovatelské stanice. Odrůda kávy, původní etiopské variety Heirloom, dodává této kávě autentickou a nezaměnitelnou chuť, která je pro region Yirgacheffe typická.
Kávové třešně jsou zpracovány pomocí anaerobní suché metody, kdy jsou čerstvě sesbírané třešně umístěny do vzduchotěsných nádob pro fermentaci. Tento specifický proces trvá několik dní a díky absenci kyslíku v nádobách vytváří intenzivní a sladké tóny, které se přenáší do výsledné chuti kávy. Po fermentaci následuje sušení na vyvýšených postelích, kde zrna schnou pod přímým sluncem, čímž si zachovávají svou intenzivní a sladkou chuť.