Výběrová káva Etiopie AYLA BOMBE ze slovinské pražírny Goat Story je charakteristická tóny švestek, jahod, lískových oříšků, sušenek a čaje Earl grey.
Místní vesnice Bombe a Shentawane v okrese Bensa v Sidamě jsou známé pěstováním kávy. A to nejen ledajaké kávy ale přímo velkolepé! Lot je pojmenován po pohoří Bombe poblíž lesní rezervace Harenna. Tam Faysel Yonisesem v roce 2009 založil stanici Testi Ayla, kde se zaměřuje na experimenty ve zpracování a strategie sušení výběrové kávy v malých šarží sklizní - mikro i nano-lotů. To přináší více příležitostí pro rozvinutí rozmanitější chuťové tváře. Na stanici nosí 350 sběračů jen ty zralé třešně. Káva se neustále otáčí. Pouze jedna vrstva třešní na vyvýšených postelích zajišťuje dokonalé sušení všude kolem a eliminuje možnost nekontrolovaného kvašení nebo plísní. Tato káva je výsledkem naturálního procesu sušení a sdílených zkušeností po generace.
- Mycí stanice: Ayla
- Nadmořská výška: 1950 - 2100 m n.m.