Pokud hledáte lehkou a květinovou kávu, máme pro vás skvělou volbu. Tato promytá káva z Etiopie, kterou si pro vás připravila pražírna Kolna Roastery vás okouzlí svou lehkostí a jemnými tóny lotosového květu, bergamotu a bílého čaje. Vychutnejte si tuto čistou a jemnou kávu i vy!
Vesnice Banko Gotiti, nacházející se v samém srdci Gedebu, je jedním z klenotů této oblasti. Banko Gotiti je známá komunitním pěstováním kávy a kvalitními mikroloty, které získávají uznání na mezinárodních trzích. Vesničané zde tradičně pěstují kávu na malých farmách a věnují mimořádnou péči každému kroku procesu, od pěstování až po sušení a zpracování. Tato vesnice tak představuje nejen kulturní, ale i agronomický poklad regionu Gedeb. Tato káva pochází od farmářů, kteří své kávové třešně dodávají právě do této promývací stanice. Stanice má přibližně 780 členů z okolních oblastí. Jejich farmy mají v průměru rozlohu 2 hektary.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1950 - 2150 m n.m.