Rosé v podobě zrnek do vašeho dripperu? To je nová anaerobní Etiopka z luxusní švýcarské pražírny Mame. Pokud jste milovníky odvážných káv, ale nenadchly vás infuze, tak určitě oceníte nefalšované fermentované tóny, které na vás čekají v této kávě. Kromě rosé je káva sladká po sušeném ovoci, s tóny jahodového džemu a zralých malin s jemnou kyselostí a sametovým tělem. Ideální filtr, který každý den překvapí podle nuancí vašeho receptu.
Tato káva pochází z regionu Gedeb v oblasti Yirgacheffe, známé pro svou produkci vysoce kvalitních etopiských zrn. Kávovníky zde rostou ve vysokých nadmořských výškách, což vytváří ideální podmínky pro rozvoj bohatých chuťových profilů. Farmáři v této oblasti pečlivě vybírají a ručně sbírají zralé třešně, které poté zpracovávají na zpracovatelské stanici Banko Gotiti. Tato stanice je proslulá svým důrazem na kvalitu a tradiční metody zpracování, což zajišťuje, že každé zrno je pečlivě zpracováno pro dosažení maximální chuti a kvality.
Tato kávička byl zpracována anaerobním naturální metodou, kdy jsou celé kávové třešně fermentovány v uzavřeném prostředí bez přístupu kyslíku, což zpravidla zvýrazňuje jejich ovocnost a sladkost. Následně se suší na afrických postelích, čímž se zachovává jejich plná chuť a komplexita. Ve výsledném šálku dominuje výrazná sladkost sušeného ovoce, doplněná jemnou kyselostí a sametovým tělem.
- Nadmořská výška: 1.870 - 1.980 m n. m.
- Producent: Banko Gotiti Washing Station