Pražírna Casino Mocca přináší jedinečnou kávu, která okouzlí každého milovníka etiopské výběrovky. Tato káva vás zaujme svou výraznou ovocností. V každém doušku se můžete těšit na svěží tóny jahod, sladkého žlutého melounu a jemné náznaky růží. Tato káva je navržena speciálně pro přípravu na filtr, kde její komplexní chuťový profil skutečně vynikne. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají svěží a výrazné chutě, jež přinášejí nevšední a osvěžující zážitek.
Tato káva byla vypěstována na farmě, kterou vlastní Esayas Beriso, položené v nadmořské výšce 2350 metrů. Hambela Wamena, v oblasti Guji, je jednou z nejznámějších kávových oblastí v Etiopii, proslulá svými ideálními podmínkami pro pěstování kávovníků. Tady, v srdci Oromie, rostou kávové stromy ve stínu původních stromů, což poskytuje zrnům dostatek času a prostoru pro vývoj jejich jedinečného chuťového profilu. Esayas Beriso a jeho tým se zaměřují na pěstování odrůd arabiky, zejména původních etiopských odrůd, které si zachovávají svou autentičnost a jedinečnost.
Káva je zpracována naturální metodou, která začíná pečlivým sběrem zralých kávových třešní. Po sklizni jsou třešně sušeny celé, s dužinou stále přítomnou na zrnech, což přispívá k rozvoji bohatých ovocných chutí a sladkosti, která je pro tuto kávu typická. Třešně jsou pečlivě rozloženy na sušící postele, kde se pomalu suší na slunci. Tento tradiční způsob zpracování zachovává všechny nuance chuti a dává vzniknout jedinečnému chuťovému zážitku, který je plný přírodních tónů a intenzivního aroma.