Berlínská pražírna The Barn představuje svou novinku z Etiopie BOMBE, která vás okamžitě okouzlí svou sladkostí, jemností a intenzivní ovocností. Tento výběrový lot z vesnice Bombe v regionu Sidama přináší šálek plný živých chutí jahod, broskví a citronového krému, podpořených sladkostí panelového cukru a jemnými citrusovými tóny. Díky krémové textuře je zážitek z této kávy nejen plný chutí, ale i mimořádně dlouhotrvající. Perfektní volba pro milovníky ovocných filtrovaných káv.
Káva pochází z vesnice Bombe, kde se o její produkci stará přibližně 375 drobných farmářů. Ti pěstují kávu na malých pozemcích o rozloze přibližně 2,5 hektaru, často společně s jinými plodinami. Zpracování probíhá v mycí stanici Testi Ayla, která byla založena v roce 2010 a v roce 2016 se stala součástí Testi Specialty Coffee. Region Sidama je jedním z nejznámějších etiopských kávových regionů díky ideálním podmínkám – vysoké nadmořské výšce, úrodné půdě a dostatku srážek, což umožňuje pomalejší zrání třešní a rozvoj intenzivního chuťového profilu.
Tato káva byla zpracována naturální metodou, která umožňuje plně rozvinout sladké a ovocné tóny typické pro tuto oblast. Po sklizni jsou kávové třešně ihned doručeny do stanice, kde jsou důkladně tříděny podle zralosti a kvality. Poté se suší na vyvýšených afrických lůžkách po dobu 8 až 25 dní, v závislosti na počasí. Během procesu sušení jsou třešně pravidelně otáčeny, aby se zajistila rovnoměrnost a optimální výsledky. Tento pečlivý proces zpracování v kombinaci s unikátním terroirem Sidamy přináší kávu, která se stane nezapomenutelným zážitkem pro každého milovníka filtrované kávy.