Fiftybenas představují novinku z Etiopie - kávu BULE HORA, která pochází z kooperace Sakicha. V chuti můžete očekávat výjimečnou šťavnatost doprovázenou svěžími tóny tropického ovoce a bylin. Jde o první letošní kávu zpracovanou metodou anaerobní fermentace, která v kávě vytváří výrazné bonbónkové aroma a sladké, osvěžující nuance. Tento konkrétní lot je určen pro milovníky filtrovaných káv, kteří hledají neotřelé a komplexní chuťové zážitky.
Farma, kde byla tato kávová zrna vypěstována, se nachází v regionu Bule Hora v Etiopii, v nadmořské výšce kolem 2000 metrů. Region je známý pro svou bohatou kávovou historii a výjimečnou kvalitu zrn. Drobný farmáři, kteří tvoří kooperaci Sakicha, se zaměřují na ekologické a tradiční pěstování odrůdy Heirloom, která je pro Etiopii typická.
Anaerobní fermentace, kterou prošla tato káva, přidává k tradičním chutím novou vrstvu komplexnosti. Kávové třešně jsou umístěny do vzduchotěsných nádob, kde jsou ponechány fermentovat po dobu 72 hodin. Tento proces výrazně ovlivňuje výsledný chuťový profil, a to zejména ve zvýšené sladkosti a šťavnatosti. Následovala naturální metoda, což znamená, že po fermentaci jsou třešně rozprostřeny na vyvýšená sušící lůžka, kde schnou pod sluncem. Tento způsob zpracování je tradiční pro Etiopii a dává kávě její typické, intenzivní ovocné tóny. Tuto kávu si nejlépe vychutnáte jako filtr připravený ve V60, Aeropressu nebo Clever dripperu.