Father's Coffee Roastery přináší skutečný kávový skvost, který uspokojí i ty nejnáročnější kávomily. Tato úžasně jemná a lahodná káva z Etiopie vás zaujme svou jedinečnou kombinací chutí, ve které se harmonicky prolíná aromatický jasmín s jemnou sladkostí medovníku a osvěžujícím nádechem bergamotu. Každý doušek je zážitkem, který vás přenese do slunných etiopských plantáží, kde byla tato káva s láskou a péčí vypěstována. Nechte se unést touto komplexní a vyváženou chutí, která zanechává dlouhotrvající dojem a pozve vás k dalšímu šálku.
V oblasti Gedeb se pěstují původní etiopské odrůdy (Heirloom), které jsou pěstovány ve stínu stromů, především Ensete (falešný banánovník). Tyto původní etiopské odrůdy jsou ceněny pro svou komplexní chuť a adaptabilitu na místní podmínky. Etiopská produkce kávy je výrazně ovlivněna třemi hlavními sezónami v zemi. Sezóna Bega (říjen-leden) je dlouhé suché období, klíčové pro sklizeň a zpracování kávy. Sezóna Belg (únor-květen) přináší první deště, nezbytné pro kvetení kávovníku a počáteční vývoj plodů. Sezóna Krempt (červen-září) je charakteristická silnými bouřemi z východu, zásadními pro pozdější fáze vývoje a zrání kávových plodů. Koncem září deště náhle ustávají, což umožňuje dozrávání kávových plodů a vede k rušnému období sklizně v listopadu.
Kávové třešně jsou ve zpracovatelské stanici Chelbesa nejprve zprocesovány floatací. Proces floatace spočívá v ponoření kávových třešní do vody, přičemž nezralé nebo poškozené plody vyplavou na hladinu a jsou odděleny od kvalitních, které klesnou ke dnu. Káva se poté fermentuje ve fermentačních nádržích bez vody a suší se 10-15 dní. Po usušení a uskladnění je káva transportována do Moplaco v Gerji, Addis Abeba, a následně vlakem do Džibuti k exportu.
- Nadmořská výška: 2150 - 2200 m n. m.
- Producent: Ephtah Specialty Coffee