Přivítejte jedinečnou kávu Ethiopii Gatta Natural Anaerobic Dry NADX od Coffea Circulor, která přináší svěží vzpomínku na etiopské kávy zpracované přirozenou cestou, jaké jsme znali v roce 2010. S hodnocením SCA 90 bodů tato káva ukazuje, že někdy je méně více a že skutečná krása může spočívat v jednoduchosti. Její aroma plné borůvek a tamarindu vás zve k dalšímu objevování, zatímco v chuti se projevují tóny meruňky, guavy a opět tamarindu, doplněné o dlouhotrvající pochuť medu a malin. Kyselost borůvek a malinová kyselost dodávají této kávě svěžest, zatímco tělo je šťavnaté a vyvážené, což vše společně vytváří harmonický celek.
Farma Gatta, kde se tato káva pěstuje, se nachází v srdci etiopského regionu Sidama, Bensa, a rozkládá se na 52 hektarech uprostřed stoletého přírodního lesa. Tato oblast je domovem mnoha uznávaných etiopských káv a farmu protíná vodopád, po kterém získala své jméno. První kávové stromy zde byly zasazeny v roce 2013 a od roku 2017 zde stojí i sušicí stanice. Kromě samotných kávových stromů zde najdete i vzdělávací středisko, ubytování pro hosty a sušicí stanici. Farma Gatta je symbolem kombinace tradice a inovace v srdci Etiopie.
Zpracování kávy na farmě Gatta využívá metodu anaerobní fermentace v uzavřených nádržích, po které následuje sušení na afrických vyvýšených postelích po dobu 14 až 18 dní. Tento pečlivý proces začíná výběrem zralých třešní, které jsou následně odděleny podle zralosti ve vodních nádržích. Po sušení jsou třešně loupané na místě a nezařazené bobule jsou transportovány do Addis Abeby pro finální třídění v suchém mlýně Daye Bensa. Tento metikulózní přístup k zpracování zajišťuje, že každé zrnko kávy Ethiopia Gatta Natural Anaerobic Dry NADX je nositelem výjimečné čistoty, komplexnosti a harmonie chutí, které jsou tak typické pro nejlepší etiopské kávy.
- Nadmořská výška: 2100 - 2200 m n. m.