Představujeme sladkou a elegantní kávu z Etiopie od pražírny The Naughty Dog, která prošla unikátním zpracováním slow dry natural. Výsledkem je nádherně vyvážený šálek se střední kyselostí a chutí fialkových bonbonů, broskvových pralinek a květového medu. Každý doušek je jemný, aromatický a nezapomenutelně lahodný.
Káva pochází z regionu Gedeb, který se nachází v zóně Gedeo v jižní části Etiopie, v oblasti Yirgacheffe. Tato oblast je známá svou bohatou kávovou kulturou a produkcí kávových zrn nejvyšší kvality. Zpracovatelský závod Gedeb Slow Dry, kde se tato káva zpracovává, je pečlivě vybírán pro své vysoké standardy. Zde se nakupují ty nejlepší kávové třešně od místních farmářů, které se následně přivážejí do mycí stanice Worka. Díky nadmořské výšce 2150–2200 metrů nad mořem a unikátním místním podmínkám má tato káva výrazný a nezaměnitelný charakter.
Zpracování této kávy probíhá metodou slow dry natural, která je velmi náročná na péči a čas. Po sběru jsou třešně umístěny na vyvýšené postele pod speciálním krytem připomínajícím skleník, kde se suší až 20–25 dní. Tento postup zpomaluje proces sušení a prodlužuje fermentaci, která probíhá uvnitř třešně. Výsledkem je ovocnější chuťový profil, který je bohatší a komplexnější než u běžně sušených káv. Tento náročný proces vyžaduje pečlivou pozornost a dostatek prostoru, protože káva musí být rozložena v tenké vrstvě, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení. Výsledná káva je poté připravena k exportu, aby si ji mohli vychutnat milovníci výběrové kávy po celém světě.
- Nadmořská výška: 2150 – 2200 m n. m.