Pražírna Mia Coffee & Roastery přináší vánoční limitovanou edici z daleké Etiopie, přesněji z oblasti Guji. Tato káva s chuťovým profilem připomínajícím sladké borůvky, tropickou marakuju a šťavnaté jablko vám v šálku vytvoří slaďoučký ovocný koktejl. Její střední acidita a plné tělo se dokonale hodí do zimního období, kdy nás sváteční chutě zahřejí a přenesou do atmosféry plné radosti.
Vysoko v oblasti Uraga, v zóně Guji se nachází mycí stanice Oda. Tato stanice přijímá třešně od zhruba 1 800 drobných farmářů, kteří se věnují pěstování kávy na svazích v polostínu či plném stínu původních lesů. Uraga, proslulá svou vysokou nadmořskou výškou mezi 1900 až 2600 metry, nabízí vynikající podmínky pro pěstování kávy s bohatým a komplexním chuťovým profilem. Každý rok odměňuje stanice Oda farmáře spravedlivými cenami, letos dokonce dvojnásobkem průměrné tržní ceny, což motivuje k udržování vysoké kvality. Tato symbióza mezi přírodou a tradičními metodami vytváří nezapomenutelnou kávu, která je plná charakteru a s každým douškem odhaluje kousek etiopské kultury.
Pro dosažení tohoto výjimečného chuťového profilu byla zvolena anaerobní naturální metoda. Tato inovativní technika spočívá ve fermentaci třešní v uzavřených nádobách bez přístupu vzduchu, což zpomaluje proces fermentace a umožňuje rozvoj intenzivních, ovocných tónů. Během tohoto kontrolovaného procesu se v kávě probouzejí sladké, hluboké chutě borůvek, marakuji a jablka, které připomínají slavnostní atmosféru. Pomalu fermentovaná káva je poté sušena na slunci, čímž získává svou jedinečnou chuť a vůni, která dokonale doplní zimní pohodu a stane se vaším věrným společníkem během svátečních dnů.